Nascidos da brisa salgada e das ondas que beijam nossa costa, no Banana da Terra, o mar não é apenas uma vista, é nossa fonte de inspiração e ingrediente. A cada amanhecer, os barcos dos pescadores locais traçam o horizonte, trazendo o frescor do oceano direto para a nossa cozinha.
Aqui, a tradição caiçara se entrelaça com cada receita, criando pratos que são ecos de histórias marinhas. Nosso compromisso vai além do paladar: é uma celebração da cultura, da comunidade e da sustentabilidade. Convidamos você a mergulhar conosco nessa jornada saborosa pelas águas e pelas areias de Ilhabela.
No Banana da Terra, Vinicius Rehder conduz a cozinha de sabores com maestria, tecendo os ricos fios da culinária caiçara em pratos que são verdadeiras obras-primas. Sua busca incansável pelos ingredientes mais frescos e autênticos faz dele não apenas um chef, mas um curador da herança gastronômica de Ilhabela.
Ao seu lado, Rodrigo Rehder, entusiasta da boa mesa e das tradições ilhabelenses, garante que cada visita ao restaurante seja uma celebração da cultura local.
Juntos, os irmãos Rehder convidam você a mergulhar em uma experiência onde o respeito pela história se encontra com a inovação, e a paixão pela gastronomia se une ao amor por Ilhabela. Venha desfrutar de um encontro harmonioso entre a tradição e a contemporaneidade, guiado por anfitriões que vivem para celebrar e compartilhar a essência verdadeira da culinária caiçara.
Em nossa mesa, quem determina o cardápio é a maré. Aqui, a distância entre o mar e o seu paladar é medida em instantes, com sabores que capturam a essência vibrante da culinária caiçara. Nossas receitas, enraizadas na tradição e inovadas com toques contemporâneos, honram o trabalho dos pescadores locais.
No Banana da Terra, a promessa é simples: pescado da manhã, sabor que fica na memória. Venha desfrutar da jornada do mar direto para sua mesa, onde cada refeição celebra a alma salgada de Ilhabela.
